Avantages de manger des graines

Benefits Of Eating Seeds

On dit que les grandes choses viennent dans de petits paquets. Nulle part cela n'est plus évident que les minuscules poids lourds nutritionnels que sont les graines. Les graines peuvent être minuscules, mais comme elles sont à la base de plantes complexes, elles sont puissantes en termes d'avantages nutritionnels.

Les graines sont chargées de graisses monoinsaturées et polyinsaturées, de protéines et empilées de fibres, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Les graines offrent beaucoup des mêmes nutriments que les multivitamines, mais ceux d'une variété à base de plantes, et les conditionnent dans une petite centrale d'un emballage. Les graines offrent un profil nutritionnel similaire à celui des noix et sont extrêmement polyvalentes dans la façon dont elles peuvent être consommées, constituant une partie importante de nombreux mélanges de collations et facilement combinées avec une gamme variée d'aliments. Les graines fournissent au corps humain un vaste profil de nutriments adaptés à de nombreux régimes centrés sur la santé cardiaque, y compris le paléo, à faible teneur en FODMAP, et sont au menu de nombreux végétaliens.

Les écoles sont de plus en plus préoccupées par l'augmentation des allergies aux noix, ce qui réduit la capacité de nombreux enfants à consommer des noix. Les graines offrent une alternative incroyablement nutritive aux écoles à leur place. En plus d’être des récipients contenant beaucoup plus d’énergie que n’importe quelle entreprise, les graines améliorent le processus digestif et aident à promouvoir la santé hormonale, immunitaire et cardiovasculaire de tout corps humain. Les graines contiennent environ 5 à 9 grammes de protéines par once, certaines graines étant d'excellentes sources d'acides gras oméga3. En revanche, la teneur en oméga-3 des noix est environ trois fois inférieure à celle des graines de lin et de chia.

 

 

Graines de lin

 

Les graines de lin sont chargées de fibres et d'ALA (un type particulier d'acide gras oméga-3). Alors que le contenu nutritionnel interne des graines de lin est superbe, sa coque externe contient des acides oméga-3 qui ne sont pas propices à la digestion humaine, de sorte que ces graines sont mieux consommées sous forme moulue.

They contain a variety of polyphenols, including lignans, a crucial antioxidant for the body’s use. These prompt reduction of cholesterols and other heart disease factors. In fact, studies have found that flaxseed consumption served to lower bad cholesterol (LDL) and lower blood pressure if consumed daily for several months.

Au-delà de cela, il a été démontré que les graines de lin réduisent la croissance des tumeurs du cancer du sein chez les femmes ainsi que le cancer de la prostate chez les hommes. Cela s'ajoute à la réduction du risque de maladie cardiaque et au risque de diabète en réduisant la glycémie.

 

 

 

 

Graines de chia

 

Similar in their nutritional makeup, chia seeds are another great and healthy seed option. Loaded with antioxidant polyphenols, omega-3 acids, and fiber, they carry many of the same benefits for human health. 

Certaines études ont montré que la consommation de graines de chia augmente l'ALA dans le sang, un acide oméga-3 vital qui favorise la réduction de l'inflammation. Le corps peut convertir les graisses ALA en d'autres acides oméga-3 tels que l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acides docosahexaénoïque). Ceux-ci se trouvent généralement dans les poissons gras.

D'autres études ont montré que les graines de chia peuvent aider à réduire la glycémie et agir comme un coupe-faim. Manger 37 grammes de graines de chia par jour pendant 12 semaines était corrélé à la réduction des niveaux de plusieurs produits chimiques inflammatoires, y compris la CRP (protéine C-réactive). Ils sont également liés à la réduction des maladies cardiaques.

 

 

 

Graines de tournesol

 

Les graines de tournesol sont riches en vitamine E, en protéines et en graisses monoinsaturées. Chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, les graines de tournesol ont été liées à la réduction du risque de maladie cardiaque, comme le montre une étude de 6000 adultes qui a révélé qu'une alimentation riche en noix et en graines de sésame (et autres) réduisait l'inflammation. Il a été démontré que la CRP, un produit chimique essentiel associé à l'inflammation, est réduite en consommant plus de 5 fois par semaine des graines de tournesol.

 La teneur élevée en vitamine E est un facteur clé dans le renforcement et le maintien de l'intégrité de la membrane cellulaire et on dit souvent qu'elle donne aux gens des cheveux brillants, forts et une peau éclatante. Ils sont si riches en vitamine E, que seulement 2 cuillères à soupe de graines de tournesol par jour peuvent égaler la moitié de la consommation quotidienne requise de vitamine E, une vitamine qui manque dans l'alimentation de la plupart des Américains. Les corps humains ne sont pas capables d'absorber la vitamine E sans graisse, c'est pourquoi il est pertinent que la graine de tournesol introduit cet important nutriment dans notre système.

Les graines de tournesol sont également riches en vitamine B-6 et en thiamine qui favorisent un métabolisme sain. Ils sont également empilés avec du magnésium, qui, lorsqu'il est associé à la vitamine B-6, peut réduire les symptômes du SPM. Ils contiennent également du cuivre, du manganèse, du phosphore et du sélénium. Tous ces éléments contribuent également à renforcer le tissu osseux, à réduire la tension artérielle et à réduire les symptômes d'anxiété.

 

Graines de citrouille

 

Les graines de citrouille contiennent du fer, du magnésium, du manganèse, de la vitamine K et du phosphore. Tout comme les autres graines, elles sont très nutritives, mais contrairement aux autres graines, elles ont une teneur en fer beaucoup plus élevée. Ceci est particulièrement applicable à ceux dont l'alimentation ne leur offre pas beaucoup de teneur en fer, comme les végétaliens et les végétariens qui n'obtiennent pas leur teneur en protéines à partir de produits d'origine animale.

The Vitamin-K in pumpkin seeds is similar to that of leafy greens as it helps to promote bone strength and optimal blood clotting. Because pumpkin seeds are rich in protein, they provide all essential amino acids as well as highly heart-healthy promoting and inflammation-reducing monounsaturated fats and omega-6 fatty acids.

Une étude chez les enfants a révélé que la consommation régulière de graines de citrouille peut aider à réduire les risques de calculs vésicaux (similaires aux calculs rénaux, se formant simplement dans la vessie). On a également constaté qu'ils réduisaient les troubles touchant les voies urinaires et la prostate. Pour les hommes ayant une hypertrophie de la prostate, il a été démontré que les graines de citrouille réduisent les symptômes d'une vessie hyperactive, augmentent le HDL (bon cholestérol), réduisent la pression artérielle et diminuent les symptômes de la ménopause chez les femmes ménopausées.

 

Graines de sésame

 

Another type of seed that is high in fiber, protein, copper, manganese, magnesium, and a variety of monounsaturated and omega-6 fats are sesame seeds. Sesame seeds are one of the primary dietary sources of lignans, specifically, sesamin. Many Asian and Western cultures consume sesame seeds regularly in the form of tahini paste.

Certaines études ont montré que la sésamine pouvait être convertie par les bactéries intestinales en entérolactone, un autre type de lignane. L'entérolactone a la capacité de réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer du sein en agissant comme les œstrogènes. Les femmes qui ont consommé 50 grammes de poudre de graines de sésame par jour pendant 5 semaines se sont avérées avoir amélioré le développement des œstrogènes et des niveaux inférieurs de cholestérol. Les graines de sésame peuvent également agir comme anti-inflammatoires et peuvent réduire les effets de plusieurs troubles tels que l'arthrite et l'arthrose. Chez les athlètes, il a été démontré que la consommation de graines de citrouille réduit le stress oxydatif et les dommages musculaires, tout en augmentant la capacité aérobie.

 

 

Pensée finale

 

Comme en témoignent leurs bienfaits nutritionnels, l’ajout de graines à son alimentation quotidienne est un moyen fantastique d’améliorer les bienfaits pour la santé de ces diverses graines. La polyvalence des graines facilite leur consommation. Ils peuvent être ajoutés aux salades, saupoudrés sur des plats de légumes, du pesto ou même sur du riz et du quinoa. Leur texture convient à une variété de consommations, ce qui en fait un ajout facile à de nombreux repas. Les graines sont également une inclusion particulièrement populaire dans les mélanges montagnards. La combinaison de leurs vastes avantages pour la santé avec ceux des noix augmente de manière exponentielle les avantages pour la santé généraux des mélanges montagnards. Lorsque vous recherchez une collation saine, un mélange montagnard est une combinaison parfaite pour satisfaire les fringales tout en offrant un sérieux coup de pouce nutritionnel.


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